Hétköznapi finom fogás

Ez nem most készült, de megtaláltam a fotóját, így meg is osztom Veletek. Ahogy a képből lejön, természetesen Drága Páromnak készült :)
Egyszerű, de nagyszerű!

Fokhagymás-gombás pulykaragu rozmaringos tört krumplival

Hozzávalók:
50 dkg pulykamell
50 dkg csiperke gomba (de nyugodtan lehet vegyesen laskával is)
3-4 nagy gerezd fokhagyma
só,bors
kevés olaj
1 kg burgonya
1 marék aprított friss rozmaring

Elkészítés:
Felkockázom a pulykamellet és felszeletelem a megmosott gombát is. Sós vízbe felteszem főzni a megtisztított, felaprított burgonyát. Közben kevés olajon, magas lángon megpirítom a húst, sózom és borsozom, majd ráreszelem a fokhagymát is. Lejjebb veszem a lángot alatta, lefedem és együtt párolom puhára. Amikor már majdnem kész, hozzáadom a gombát és még 10 percig hagyom őket.
Ránézek a krumplira, ha megpuhult, leszűröm. Egy nagyobb serpenyőben kevés olajon hőkezelem az apróra vágott rozmaringot, és hozzáadom a főtt krumplit. Kicsit darabosra összetöröm és a finom fokhagymás- gombás pulykaraguval tálalom.

Egy óra alatt kész van (mosogatással együtt), és finom is. Semmi flikk-flakk, csak a legegyszerűbb fűszerek és hozzávalók. Egyébként a rozmaring és krumpli isteni páros, érdemes krumplipürében is kipróbálni :)

Egy könnyű gyümölcsös fogás

Ezúttal egy gyümölcsös-húsos fogást készítettem, aki szereti az ilyen párosítást, az mindenképpen próbálja ki.

Gyümölcsös csirkemell mazsolás barna rizzsel

Hozzávalók:
70 dkg csirkemell filé
1 konzerv ananász
1 konzerv őszibarack
só, bors
2 tk méz
balzsamecet ízlés szerint (én málna aromásat használtam)
kevés olaj

Elkészítés:
A barna rizst felteszem főzni háromszoros sós vízben, a mazsolát beáztatom a konzerv gyümölcsök levében. A csirkemellet és a gyümölcsöket kisebb kockákra vágom. A csirkemell kockákat magas lángon megpirítom, közben sózom, borsozom. Amikor már pirul, hozzáteszem a gyümölcsöket és tovább pirítom. Mézzel, balzsamecettel ízesítem.
Ha a rizs majdnem kész, hozzáadom a mazsolát lével együtt. Amikor teljesen megpuhult a rizs, leszűröm és a gyümölcsös csirkével tálalom.

Természetesen fehér rizzsel is el lehet készíteni és friss, idénygyümölcsökkel is, nekem most ehhez volt kedvem.

Sok-sok sajt és csirke mediterrán életérzéssel

Gondolom már észlelhető volt, hogy a mediterrán (főként olaszos) ízvilág igen közel áll a szívemhez...és az ízlelőbimbóimhoz :) Ezzel a menüvel egy kedves házaspárt láttunk vendégül, és - úgy tűnt - sikere volt :)

Aszalt paradicsomos sajtban sült filézett csirkecomb olivás-bazsalikomos rizzsel

Hozzávalók:
8 db felső csirkecomb (kifilézve)
20-30 dkg reszelhető sajt
5 dl tejszín
10-12 db aszalt paradicsom apróra vágva.
só, bors
40 dkg rizs
20-25 db fekete olivabogyó
egy marék friss bazsalikom
olivaolaj
kevés vaj

Elkészítés:
A csirkecombokat sózom, borsozom, kicsit állni hagyom; természetesen még jobb, ha ezt az elkészítés előtti napon tesszük. Kevés olajon mindkét oldalát magas lángon megpirítom, majd félreteszem hűlni. Előveszek egy nagy hőálló tálat (pl jénait), kikenem vajjal, majd beleöntöm a tejszínt, hozzáteszem a reszelt sajtot, és az aszalt paradicsomot. Jó alaposan összekeverem, hogy szép sűrű massza legyen belőle, sózom, borsozom. Belehelyezem a csirkecombokat úgy, hogy a sajtos tejszín szépen befedje mindenhol. Beteszem a sütőbe, közepes lángos sütöm 1-1,5 órát (kinek milyen sütője van, de egy óra után érdemes megnézni, hogy mennyire puha a husi). A rizst megfőzöm, a bazsalikomot és az olivabogyót felaprítom, majd 2-3 percig kevés olivaolajon hőkezelem. Az elkészült rizst összeforgatom a bazsalikomos olajbogyóval. Ha minden elkészült, ízlésesen tálalom!

Ez a fajta étel a végtelenségig variálható: az alap a tejszínes-sajtos massza és a hús....innentől kezdve csak a fantázia szab határt. Én először afrikai harcsával készítettem és medvehagymával fűszereztem, az is hihetetlen finom volt. Érdemes bármelyiket kipróbálni :)

Édes bűnbeesés

Egy nagyon gyors vendégváró desszertet osztanék meg...

Epres pohárkrém babapiskótával

Hozzávalók:

3 dl Hulala habtejszín

1 nagy epres joghurt

20 dkg friss eper

kevés porcukor

6-7 db babapiskóta

2 dl tej

Elkészítés:

Kevés porcukorral kemény habbá vertem a habtejszínt, majd óvatosan elegyítettem az epres joghurttal és az apróra vágott friss eperrel. Néhány órára betettem a hűtőbe. Tálaláskor szépen pohárba rétegeztem a habot és a tejbe áztatott babapiskótát. Tetejét citromfűvel és eperrel díszítettem.

Nagyon mutatós és - nem mellesleg - igazán finom is...ráadásul bármilyen idénygyümölcsből és hozzá passzoló joghurtból is el lehet készíteni.